Хочете купити лід, екологічно чистий харчовий лід.

Основні різновиди:

-Лід краш (фрапе) коктейльний (дрібні шматочки льоду);

ТІЛЬКИ У НАС ЛІД КРАШ БЕЗ СНІГУ. Що дозволить льоду не злипатися.

• 
• Лід чешуя (З високим вмістом кисню. В основному такий лід використовується для викладення різноманітних продуктів);
• Лід краш дрібна крихта (дрібний лід схожий на мокрий сніг);

Лід виробляється в упаковці по 10 кг.,

Температура запакованого льоду становить від -5 до -15 0С

Правильний лід для коктейлів - запорука відмінного настрою гостей та гарного заробітку

Після важкого трудового дня, або наприкінці тижня, а може і на честь вдалої укладеної угоди, більшість з нас любить пропустити за стійкою бару стаканчик-другий холодного напою, що бадьорить. Хтось любить солодкий, хтось гіркий, хтось міцний алкогольний, а хтось просто вітамінний, фруктовий, молочний, ягідний, що обпалює – у кожного свій коханий. Одне незмінно поєднує практично всі коктейлі – лід!

Любителі коктейлів, напевно, помічали, що лід для коктейлів, який додають у барі, значно відрізняється від льоду, який ви приготуєте вдома. Навіть якщо ви використовуєте не водопровідну воду, все одно лід не буде настільки ж прозорим, смачним, а його шматки рідко виходять в домашніх умовах настільки ж рівними і красивими. У чому секрет? Спробуємо розібратися.

1.Яка вода використовується для виробництва льоду для коктейлів?

Лід для коктейлів або харчовий лід виготовляється з чистої води. Для цього необхідно використовувати як мінімум відфільтровану за допомогою акваленового фільтра або кип'ячену та відстояну воду. Іноді для виробництва льоду для коктейлів використовують джерельну або мінеральну воду. Водопровідна вода обов'язково має пройти кілька етапів очищення та структуризації. У домашніх умовах або в умовах бару робити це досить складно та довго, а гості не чекатимуть. Тому нерідко крига для потреб бару закуповується у спеціалізованих виробників.

2. Як заморожується крига для коктейлів?

Приступаючи безпосередньо до трансформації води з рідкого стану на тверде, слід визначитися з необхідними кількостями льоду для коктейлів. Те, що крига виходить шляхом заморожування – це факт. Інше питання, як і за допомогою чого це робиться.

Заморожування льоду в звичайному морозильнику, разом з іншими продуктами, підійде, хіба що для вечірки з близькими друзями, і то з тим лише застереженням, що серед них не виявиться любителя пропустити стаканчик-другий у справжньому барі. Якщо такий гість очікується, то з льодом для коктейлів доведеться постаратися.

Справа в тому, що при заморожуванні вода дуже легко вбирає запах, тому кригу потрібно заморожувати окремо від продуктів, тим більше від м'яса та риби. Можна використати целофанові пакети, але вони дають не дуже гарну форму.

У промислових кількостях лід для коктейлів створюється за допомогою льодогенераторів. Цей промисловий агрегат дозволяє відразу створювати лід необхідної форми та відповідно до необхідної кількості.

Дуже важливим моментом є правильне насичення води, що заморожується киснем. Якщо вміст кисню буде неправильним, то лід швидко танутиме або деформуватиметься, а коктейль разом з ним втрачатиме свій апетитний вигляд.

3. Яким буває крига для коктейлів?

Завсідники барів знають, що таке справжній лід для коктейлів і яким він буває. Для інших відкриємо завісу цієї таємниці!

Отже, лід для коктейлів ділиться на кілька основних груп:

• найвідоміший у світі фаст-фуд пропонує своїм відвідувачам найсмачніший коктейль фраппе, назву якому дав головний інгредієнт – краш-лід, або крижана крихта. Коктейльний краш-лід є дрібно колотий лід, отриманий струганням або дрібним дробленням. Використовується для фруктових, ігристих та інших коктейлів, які рекомендується пити через соломинку. Соломинка великого діаметра легко пропускає шматочки фраппе;
• одним із різновидів фраппе є особливо подрібнений краш-лід, більш схожий на мокрий сніг. Такий лід особливо швидко здатний охолоджувати напій;
• Лід «лусочка» - лід із підвищеним вмістом кисню. Такий лід ідеальний для демонстраційної чи дегустаційної викладки продуктів.
• колотий (crushed) або крупноколотий (cobbler) лід використовують для охолодження продуктів та напоїв, такий лід для коктейлів ідеальний при приготуванні напою в шейкері. Цей вид льоду тане швидше, ніж лід заморожений кубиками.

Як можна було здогадатися з написаного вище, отримати якісний лід для коктейлів відповідно до необхідної за рецептом коктейлю форми та ще й у великій кількості – завдання не з легких, але наша компанія Ice-Drive із задоволенням готова допомогти. Ми пропонуємо доставити лід для коктейлів по Києву в потрібній кількості. Наш продукт розфасований в упаковки по  10 кг. При замовленні великої партії (від 100 кг) льоду доставку ми здійснимо безкоштовно.